Programa académico
DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
Acerca del diplomado
El “DIPLOMADO GASTRONOMIA INTERNACIONAL» explora la diversidad culinaria del mundo y su impacto en la industria turística, permitiéndote dominar técnicas gastronómicas de distintas regiones, desarrollar experiencias innovadoras y comprender la importancia de los ingredientes locales y su rol en la sostenibilidad. Aprenderás a gestionar negocios gastronómicos con enfoque en rentabilidad y turismo, combinando creatividad y estrategia para destacar en el sector culinario a nivel internacional.

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16 DE Junio
¿Por qué elegirnos?
Nuestra Escuela se destaca por su excelencia académica, innovación y desarrollo profesional.
¿Cuanto tiempo durará?
Nuestro diplomado consta de 140 horas académicas sincrónicas Modalidad a distancia y dos módulos modalidad presencial en la región del Cusco.
¿Donde se harán las practicas?
Serán en el Hotel Art House Royal Inca Pisac.
Unidad 01:
- FUNDAMENTOS, INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS DE LA GASTRONOMÍA
4 CRÉDITOS – 24 HORAS MODALIDAD VIRTUAL
UNIDAD 02:
- TÉCNICAS CULINARIAS
4 CRÉDITOS – 24 HORAS MODALIDAD VIRTUAL
UNIDAD 03:
- CALIDAD EN LOS SERVICIOS GASTRONÓMICOS
4 CRÉDITOS – 24 HORAS MODALIDAD VIRTUAL
UNIDAD 04:
- GESTIÓN OPERATIVA DE RESTAURANTES
4 CRÉDITOS – 24 HORAS MODALIDAD VIRTUAL
UNIDAD 05:
- SABORES DEL MUNDO Y EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
6 CRÉDITOS – 36 HORAS MODALIDAD PRESENCIAL
UNIDAD 06:
- FESTIVAL GASTRONÓMICO: SABORES Y AROMAS DEL MUNDO: CUSCO – 2025
6 CRÉDITOS – 8 HORAS MODALIDAD PRESENCIAL


¿POR QUÉ ELEGIRNOS?
Nuestra Escuela se destaca por su firme compromiso con la excelencia académica, la innovación y el desarrollo profesional. Nuestros programas están meticulosamente diseñados para equiparte con las habilidades necesarias para sobresalir en un entorno competitivo y en constante evolución. Con un equipo de profesionales de primer nivel y una sólida red de contactos en la industria, te ofrecemos oportunidades inigualables que abrirán las puertas a un futuro brillante en el ámbito laboral, empresarial y gremial. ¡Prepárate para transformar tu pasión en éxito!
¿Cuáles son nuestros objetivos?
- Desarrollar Habilidades Culinarias: Capacitar en técnicas de cocina y manipulación de ingredientes.
- Fomentar Creatividad: Explorar tendencias para reinventar tradiciones y crear platos innovadores.
- Mejorar Atención y Gestión: Enseñar sobre atención al cliente y administración eficiente en el ámbito gastronómico.
¿Cuál es nuestra propuesta académica?
- 140 horas académicas sincrónicas (4 módulos presenciales en la región del Cusco y 2 virtuales)
- Inicio: 16 de Junio de 2025
- Horario de sesiones en vivo: dos veces a la semana, 2 horas por día
¿Para que seras capacitado?
- Dominar Técnicas Culinarias: Aprender a manipular ingredientes y aplicar técnicas de cocina.
- Innovar en la Cocina: Fomentar tu creatividad para crear platos sorprendentes.
- Gestionar Experiencias Gastronómicas: Mejorar en atención al cliente y administración de negocios gastronómicos
DIRIGIDO A:
- Estudiantes y Profesionales de la Gastronomía: Aquellos que desean especializarse en técnicas culinarias y tendencias gastronómicas internacionales.
- Cocineros y Chefs en Activo: Profesionales que buscan innovar en su práctica y aprender nuevas técnicas y estilos de cocina.
- Emprendedores del Sector Gastronómico: Personas interesadas en iniciar o mejorar negocios relacionados con la comida, como restaurantes o catering. Público en general interesado en gastronomía.